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果冻又称布丁、水果冻、啫喱。果冻是以魔芋粉、海澡胶为主要原料制成，由于其口感滑爽、清甜、芳香，又有水果味，嚼之有劲有味，深受广大消费者的喜爱。同时，果冻布丁酸甜可口，营养丰富，富含多种糖类，有机酸，维生素，食用纤维等成份，具有降脂，减肥，整肠等作用，销量逐年上升。